胡可身高164cm,1974年12月1日出生于浙江嘉兴,毕业于中国传媒大学。
书剑情侠柳三变
在2001年,一部《快嘴李翠莲2》(饰李翠莲)可以算作早期的胡可代表作。2003年至2004年,胡可出演了大量古装剧,比如:《十八罗汉》、《书剑情侠柳三变》、《福星高照猪八戒》以及《新聊斋志异》等等。
京华烟云 牛素云
2005年,胡可在当年热播剧《京华烟云》(主演:赵薇)中出演角色——牛素云。
2006年,由谢霆锋、元彪、洪金宝等主演的电视剧《咏春》里,胡可出演九姑娘一角。
鹿鼎记 苏荃
2008年,黄晓明版《鹿鼎记》里,胡可扮演了苏荃。之后,胡可演出了《洪武大案》、《新水浒传》、《花灯满城》等大量影视剧,大多出演女二号之类的角色,播出后反响平平。
2011年2月20日,胡可和沙溢的婚礼在北京丽兹卡尔顿酒店举行,其中包括了张纪中、冯小刚等业界名人皆到场祝贺。结婚后的胡可与沙溢育有二子。
2015年,大型古装剧《聊斋新编》的播出,胡可再次进入观众眼帘,她在剧中饰演一名名为连锁的受冤屈女子。