金丝燕

燕窝被认为是抗衰老效果较佳的营养品。

【定义和分类】

燕窝顾名思义是“燕子的窝”，金丝燕在构筑燕巢时，用胶质唾液所建筑的巢穴。按构筑的巢穴地点分：洞燕和屋燕；按颜色分：白燕、毛燕(杂质多,不建议食用)、血燕等；按燕窝采摘或加工后的形状，可分为：燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎(很少食用)等。

【营养成分】

之所以被视为营养价值高，是因为燕窝含蛋白质较高，一般地，100克燕窝含有一半的蛋白质。

燕窝

【优质燕窝】

产地为马来西亚或印度尼西亚的燕窝为最上乘，中国内地最著名燕窝品牌：北京同仁堂、福临门。

从燕窝本身而言：血燕(或可视为：洞燕)价值最高，但因极其稀少，市面上以假货居多。因此在现实生活中，燕窝中的白燕被认为是最佳购买品。质优的白燕表现为：象牙白、蛋清味并且口感细腻爽滑。

【价格】

市面上，根据品质的不同，品质较次的燕窝售价低于10元/克，品质较佳为：20-100元/克(顶级燕窝除外)。