回族是回族的简称。是中国人口众多的少数民族，总人口981.68万人(2000年，不包括台湾省省)。当代回族普遍讲汉语，不同地区讲不同方言。总的来说，回族的分布主要表现为“大分散、小定居”的格局。由于信仰伊斯兰教，回族人每年庆祝三大节日，即开斋节、宰牲节和圣日，这些节日都计入伊斯兰日历。