1.素有“花青素之王”之称的黑果枸杞，其花青素含量高于蓝莓，是目前花青素含量最高的野生植物，对人体大有裨益。

2.蓝莓据分析，蓝莓的花青素含量仅次于黑果枸杞。

蓝莓是所有果蔬中花青素含量最高的，蓝莓中花青素含量最丰富的部分在其独特的紫色果皮中。

花青素在欧洲被称为“口腔皮肤化妆品”，尤其是蓝莓花青素，具有滋养皮肤、增强皮肤免疫力、应对各种过敏症状的作用。

3.茄子皮的紫色来源于花青素及其苷类。吃带皮的茄子会保存花青素。

茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘附，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持正常的心血管功能。

4.紫薯

紫薯本来就比红薯和红薯更有吸引力，因为它的硒和花青素含量更高。

紫薯含有大量的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，可以帮助女性补血。规律饮食可以增强免疫力和记忆力。

5.桑树

桑葚的功能之一是预防癌症。

桑葚中含有的花青素等营养物质具有阻止肿瘤细胞扩散、防止癌症爆发的作用。

6.紫甘蓝天然膳食。

富含花青素、维生素、矿物质和纤维素。

花青素具有良好的抗氧化作用，是一种天然的抗衰老营养补充剂，对高血压患者也是有益的。

想减肥又不缺营养，多吃紫甘蓝。

7.紫色洋葱

最常见的洋葱有三种:红皮白心，黄皮白心，紫葱。

紫葱虽然花青素含量不是最丰富的，但细胞活力很好。

8.紫色葡萄

紫葡萄的花青素含量仅次于蓝莓和紫胡萝卜，紫葡萄中含有的类黄酮也是一种强有力的抗氧化剂，能有效消除体内自由基。

葡萄含有一种抗癌载体元素，可以防止健康细胞癌变。