桑树原产于中国，当地品种资源极其丰富。合叶白、桐乡青、胡桑197、红沧桑、黄桑14、佛堂瓦桑、小冠桑、大华桑、和田白桑、辽桑1号等一大批地方品种对提高桑叶产量和茧丝质量发挥了很大作用。

通过杂交、诱变和多倍体育种，先后选育出玉2号、玉151、布典、湘7920、云桑798、8、4、福1号、金10号和玉71-1等一大批优良品种，改变了过去桑树品种单一的现象，促进了桑叶产量和茧丝绸质量的提高以及蚕桑生产的发展。

目前已有30个桑树新品种通过国家审定，10多个品种通过省级审定。