橄榄油在西方被称为“液体黄金”和“植物油女王”，但在中国并没有被很多人使用，主要是因为认识不足和价格过高。

橄榄油的好处:

1.促进血液循环:降低血栓形成的概率。

2.改善消化系统功能:减少胆囊炎、胆结石的发生。

3.保护皮肤:涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。

4.改善内分泌系统功能:目前，橄榄油已成为防治糖尿病的最佳食用油。

5.对骨骼系统的好处:帮助人体吸收钙、磷、锌等矿物质，能促进骨骼生长。

6.抗衰老。

如何吃:

1.用橄榄油炒:橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，比其他普通食用油高很多。烟点值，所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。

2.用橄榄油烧烤:橄榄油也适合烧、烤、炸、煮。用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，让人垂涎三尺。蛋炒饭或者烧烤特别建议用橄榄油。

3.用橄榄油做调味汁和调料。