大家好，小活来为大家解答以上问题。油炸黄豆怎么又脆又酥窍门，油炸黄豆怎么炸才酥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把黄色捞起，放入清水中浸泡24小时左右。当大豆完全浸泡后，将大豆从中间分开。如果是平的，说明已经泡过了。画

2、 将黄豆放入清水中加热煮熟，如图。大约需要二十分钟。

3、 然后把空的清水拿出来备用。

4、 加热色拉油。一般加热温度达到120度的时候，就开始做饭了。如果温度太低，做饭的时候油会沸腾，非常危险。所以温度要低一点，也不能太高。如果太高，大豆会油炸并产生外部糊。画

5、 黄豆放入锅中后，不断搅拌，如图。当黄豆浮起来的时候，说明已经快炒熟了。等到黄豆变成淡黄色，就出锅了。画

6、 黄豆出锅后，要摊开晾凉。

7、 这种炒黄豆口脆、香、色金黄。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。