大家好，小活来为大家解答以上问题。如何做包子皮?，如何做包子皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 取一碗面粉，也就是一斤左右，倒进一个大一点的盆里。盆太小搅拌不了，出来的面容易变成水盖面，吃起来有点粘。

2、 碗里取小半碗凉水，加一点开水，35度左右，尽量不要烫手指。加入一勺酵母粉，搅拌均匀。水温不宜过高，过高会烧坏酵母的活性；不能太低，太低又不能激活酵母。

3、 将调好的酵母水一点一点加入面粉中，边加边用手指搅拌，搅拌成面粉絮状物。这样出来的面才是浓的。

4、 然后将水一点一点地加入面糊中，边加入边搅拌面糊。当面絮比较大比较软的时候，逐渐搅拌成面团，在盆口盖上保鲜膜，放在暖和的地方30分钟以上。在这个过程中，如果酵母水喝完了，再加点温水。

5、 酵母水少比多好，所以一定要全部加进去，否则面里的酵母就不够开始面团了。

6、 30分钟后，看到面团翻了一倍多，就可以做了。如果面团没有发起来，适当延长时间，直到发起来。

7、 把面团拿出来放在案板上揉里面的气，然后揉成圆形。

8、 从面团上切一寸宽的面条，撒上干面粉揉成圆条，再切成一寸左右的小块面粉。

9、 把切好的面团立起来，撒上干面粉，全部压平。

10、 用小擀面杖把包子从外沿往里擀，如图。卷好的包子要中间厚，边缘薄，这样包起来蒸的时候不容易脱底。

11、 擀开的包子皮是错位的，如下图，防止后面的袋子容易粘在一起。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。