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买的螺丝一定要放一天才能吐沙。洗净螺丝后，切去尾部~加入几滴食用油吐沙，用小螺丝切段~辣椒里面，姜片切粒，大蒜捣碎成粒，小葱切段~备用锅加油，放入花椒、辣椒。 将一半的姜蒜炒香，然后倒入螺丝，翻炒两分钟，加入两茶匙水和一茶匙盐，再翻炒3-4分钟。(中途炒菜的时候忘记拍照了)炒菜的时候加入鸡精和小葱翻炒两下，就可以出锅了()。

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