大家好，小活来为大家解答以上问题。蒜泥茄子的做法家常做法，简单的蒜泥茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 紫茄子1个，洗净，去蒂，横切成3段，每段从中间竖切成两半备用。

2、 将茄子放入蒸笼，注意茄子皮朝下，放入蒸笼蒸熟，用筷子很容易插过去，说明熟了。停火，取出冷却至室温。

3、 将3 ~ 4瓣大蒜去皮，洗净，切成蒜末。

4、 茄子冷却到室温后，用手撕成小条，放在盘子里，控制多余的水分。

5、 在水中加入少许糖搅拌均匀，然后加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许香醋和1汤匙香油搅拌均匀。加入大蒜，搅拌均匀。

6、 将汁倒在茄子上，拌匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。