大家好，小活来为大家解答以上问题。茄子做饺子素馅怎么做好吃，茄子素馅饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备材料

2、 2.把面粉放进盆子里

3、 3.加水数次搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

4、 4.茄子洗净，切成小丁，放入大碗中，用盐腌十分钟。

5、 5.把茄子的水倒掉，然后用手拧出水，加入油、盐、十三香和辣椒油搅拌均匀。

6、 6.将醒发好的面团揉成长条，切成小面团，将小面团擀得又扁又圆。

7、 7.将茄子馅放入面团中，包好饺子。锅里加水，水里加一点盐，放饺子里。

8、 10.饺子出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。