大家好，小活来为大家解答以上问题。金桔酱的正宗做法和配方，金桔酱的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

准备原料，挑选新鲜金桔；金桔洗净，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净；金桔对半切开，去籽；将无核金桔放入烹饪盆中，加入糖并搅拌均匀，用保鲜膜覆盖烹饪盆， 腌制2小时以上；将腌金橘和纯净水倒入料理机中打匀(不要打得很厉害，颗粒感很好)；将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅；加入柠檬汁；小火慢煮，不断搅拌防止锅糊，煮稠后关火；

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