大家好，小活来为大家解答以上问题。虎皮辣椒炒茄子的做法，辣椒炒茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蔬菜准备好了。我用了一个大茄子，一个大的，一个尖椒。如果我不能吃辣，我选择用一个大青椒。

2、 将茄子切成滚刀块，大小适中。辣椒切的真好。

3、 将切好的茄子块与一勺夏调混合，上下翻炒几次，轻压，腌制5分钟。腌制后可以把茄子块里的水挤出来。这样炒茄子的时候就不会吸油了

4、 在锅里加热油。我在王芬盆里放了3汤匙油，炒碎了的大蒜。

5、 加入处理好的茄子块，大火翻炒。

6、 几分钟后，茄子块就会枯萎。加入蚝油，盐可以适当选择。腌茄子盐多了就不要放，不然就少放。

7、 加入切碎的辣椒。走吧。

8、 大火翻炒均匀，看海散至辣椒微蔫，即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。