大家好，小活来为大家解答以上问题。鲫鱼怎么炖?，鲫鱼怎么炖好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鲫鱼清洗干净，在鱼背上划几道口子方便入味，保留鱼泡里的鱼卵，一起炖在鱼汤里，味道鲜美。

2、 将新鲜蘑菇用清水浸泡半小时，去除沉淀物，清洗干净，以免损伤牙齿。

3、 至少提前两个小时泡腐竹。如果是在冬天，可以在前一天晚上用冷水泡一下。

4、 锅中倒入适量的油，烧至六七成热。加入沥干的鲫鱼油，炸熟。炸鱼去皮的时候是金棕色的，然后翻过来炸。

5、 鱼两面都煎成金黄色。我用胡椒、姜、蒜和红辣椒炒它。

6、 加入一大汤碗热水，烧开，一次性给足水，鱼汤才能浓郁。

7、 加入两勺盐、两勺料酒、一勺酱油、一勺醋、一勺白糖和三勺酱油，大火烧开再炖10分钟，然后加入准备好的蘑菇块。

8、 加入泡好的腐竹，烧开后小火炖5分钟，然后出锅食用。是不是很简单？

本文到此结束，希望对大家有所帮助。