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1、 将秋刀鱼清洗干净，切成小块，用适量的盐腌制一会儿。

2、 芫荽、葱、姜、蒜切碎，胡萝卜切丝备用。

3、 锅里烧热油，把鱼煎至金黄色，放入花椒，撒上少许五香粉，煎一会儿，捞出。

4、 将鱼放入另一锅中，加入酱油、水、姜、蒜，大火烧开后转小火炖至汤汁粘稠。

5、 最后加入胡萝卜丝、香菜末和葱花，翻炒即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。