大家好，小活来为大家解答以上问题。蒜泥茄子怎么做好吃又简单视频，蒜泥茄子的做法凉菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子去蒂，洗净，切成长条，放入汤碗中备用。

2、 将大蒜去皮，将蒜籽压成蒜泥备用。大蒜要提前准备好，大蒜中的大蒜素要和空气充分接触才能发挥作用。

3、 高压锅里的蒸汽。煮沸后，小火炖5分钟。打开盖子，用筷子夹住。很软很烂。

4、 加入适量的猪油、醋、味精和调好的蒜泥。我觉得加猪油比香油好，能保持茄子本身的鲜味，香油太香了。

5、 用筷子搅拌均匀，不要太用力，然后将华颂加水，并加入少许葱花即可食用。太淡的话，加点花椒粉，倒热油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。