三鲜焖子，传统名菜，属鲁菜系，以水海参、虾仁、螺片和焖子主材的制作的菜肴，咸鲜、香嫩适口，所以很多朋友都非常喜欢吃三鲜焖子，那三鲜焖子怎么做呢？让小编为大家介绍一下三鲜焖子做法。

1将海参切片，虾仁片开，螺片下开水罩透，备用，焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，下七成热油炸透，沥净油，盛入盘中备用。

2起锅加底油、烹锅加调料，高汤（75克），开锅后加入罩好的三鲜，找好口，加香油，明油。

3出锅浇在炸好的焖子上面，放上挑好的芝麻酱即成。