导读大家好,小晋来为大家解答以下问题,关于碱粉是不是?,苏打粉很多人还不知道,今天让我们一起来看看吧!1、苏打粉是强碱和弱…
大家好,小晋来为大家解答以下问题,关于碱粉是不是苏打粉?,苏打粉是碱粉吗很多人还不知道,今天让我们一起来看看吧!
1、苏打粉是强碱和弱酸中和形成的酸式盐,溶于水呈弱碱性。
2、这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。
3、小苏打粉使用后会残留碳酸钠,过量使用会使成品呈碱性。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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1、苏打粉是强碱和弱酸中和形成的酸式盐,溶于水呈弱碱性。
2、这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。
3、小苏打粉使用后会残留碳酸钠,过量使用会使成品呈碱性。
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