六款杏鲍菇的吃法，不放肉照样美味，做法都不难

经常做饭的人最头疼的是买菜，买来买去总是那么几样，其实，光是一种食材就可以翻出新花样来。今天介绍六款杏鲍菇的吃法，不放肉照样美味，做法都不难，一起看看我的做法吧。

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• 第一款：手撕杏鲍菇

【主要原料】：

杏鲍菇 2个 蚝油 1大勺 盐 1小勺 糖 1/4小勺

味精 1/4小勺 十三香 一大勺 色拉油 1大勺

【制作方法】：

1.杏鲍菇清洗干净，手撕成细条。

2.将杏鲍菇条加入大碗内，加入十三香，色拉油、拌均匀。

3.放入微波炉，高火5分钟30秒。

4.看到出水了，将水倒出。

5.加入蚝油、盐、糖，继续微波炉高火，叮3分钟，拿出后加入味精拌均匀即可。

【小提示】：

杏鲍菇撕成小条更加容易入味，加入蚝油是为了让口感更加鲜美。

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• 第二款：蚝油杏鲍菇

【制作原料】： 杏鲍菇 2个 盐 1/4小勺 蚝油 一大勺

糖 适量 味精 1/8小勺 色拉油 1大勺

【制作方法】：

1.杏鲍菇清洗干净，切滚刀块。

2.煮开一锅水，加入杏鲍菇，煮一会。

3.捞出稍微控水。

4.锅内加入色拉油，杏鲍菇，盐，蚝油、糖、翻炒均匀，出锅前加入味精。

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• 第三款：脆香杏鲍菇

【制作原料】：杏鲍菇 2个盐 3克鸡蛋 两个面粉 2汤匙

玉米淀粉 2汤匙 芝麻 适量

胡椒粉 适量 色拉油 适量
【制作方法】：
1.杏鲍菇清洗干净，撕细丝。
2.杏加入适量盐，腌制出水，倒掉。
3.面粉加入淀粉混合，打入两个鸡蛋。
4.加入胡椒粉，拌成面粉糊流动的感觉即可。
5.将杏鲍菇丝均匀地裹上面糊。
6.锅内加入足量色拉油，烧热，加入裹上面糊的杏鲍菇丝，油炸至金黄色，撒上熟芝麻。

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第四款：酱烧杏鲍菇

【制作原料】：杏鲍菇 2个 蚝油 1汤匙 生抽 半汤匙

老抽 半汤匙 色拉油 适量 白糖 3茶匙 葱 3根

【制作方法】：

1.杏鲍菇清洗干净，切0.2厘米厚的薄片，然后切花刀，葱切成小段。

2.锅内加入足量色拉油，烧热，加入切好的杏鲍菇煎制，等待它煎至微黄，捞出控油。

3.将蚝油，老抽，白开水，白糖，生抽搅拌均匀，这就是酱汁。

4.锅内留底油，加入煎制好的杏鲍菇。

5.加入酱汁，慢慢焖煮。

6.等待出锅前，加入葱段，翻炒数下即可。

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• 第五款：香菇酱炒杏鲍菇

【制作原料】原料：杏鲍菇 青椒 1个 蚝油1大勺 盐 1/4小勺 香菇酱 2小勺 色拉油 2大勺

【制作方法】：

1.杏鲍菇清洗干净，切小片。青椒切小段。

2.起油锅，加入杏鲍菇，盐，翻炒出水。

3.加入蚝油，翻炒数下

4.加入青椒，香菇酱，翻炒数下即可。

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• 第六款：宫保杏鲍菇

【制作原料】：色拉油 少许 杏鲍菇 2个

花生 50克 干辣椒 1个 生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙 糖 1汤匙 醋 1汤匙

料酒 1汤匙 淀粉水 少许

【制作方法】：

1.花生放入冷油锅，中小火炸表皮变色。等待冷却即会脆了。

2.杏鲍菇清洗干净，切小丁。

3.热油锅，杏鲍菇加入油炸后捞出。

4.起油锅，加入干辣椒，炒香。

5.加入杏鲍菇，加入花生。

6.加入所有调料。

7.加入淀粉水勾芡。