干贝边是干贝四周围的那层薄薄的皮，肉质细柔软，营养丰富，干贝素来堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品，由于属性为平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。这道汤特别鲜美，和冬瓜组合在一起，清淡又不失营养，做法也非常简单！做汤的冬瓜熟后呈半透明状，非常清新～

By 妍媽

用料

• 干贝 50克
• 冬瓜 一段
• 姜 一段
• 葱花 两根
• 盐 2茶匙
• 料酒 一汤匙
• 芝麻油 一汤匙
• 猪油 一汤匙
• 胡椒粉 4克
• 清水 适量
• 味精 2克

做法步骤

1、准备食材～

2、干贝边放在水中浸泡一会再清洗干净。

3、加2克盐、1汤匙料酒和2克胡椒粉腌制5分钟。

4、再用清水冲洗干净沥干水分。

5、冬瓜去皮切薄片，生姜和葱切好备用～

6、锅里加适量清水大火烧开，放猪油。冬瓜和生姜倒入锅中大火煮开。

7、倒入干贝边继续煮2分钟。

8、再加2克胡椒粉。

9、再加入味精、2茶匙盐和芝麻油。

10、最好撒上葱花即可。

11、成品！非常鲜美的清汤～

小贴士

干贝边很容易熟，热水中煮一两分钟即可。

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