当前大家对于电磁小炒炉都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下电磁小炒炉，那么小美也是在网络上收集了一些关于电磁小炒炉的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。,1、商用电磁小炒炉作为商用电磁炉中的一种新型炉（灶）具。,2、其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的.。,今天的分享到此结束，希望对大家有所帮助。