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炒千张需要焯水吗，炒千张要先水煮一下吗解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、在炒千张之前，需要用水煮，可以洗掉千张上的一些不干净的东西，去除豆腥味。千张水的煮沸时间不宜过长，5-8秒即可。时间太长，水分会流失，口感会变硬。将千张切成条状，放入水中煮8秒，捞出，用油加热，放入五花肉片翻炒，再放入蒜末、胡椒粉、千张、蒜苗。

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