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粽子添加硼砂起什么作用，粽子放硼砂和碱有什么作用解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、粽子里放硼砂是因为硼砂有防腐、弹性、膨胀的作用，可以让粽子更有嚼劲。但它是有毒物质，会对健康产生不利影响，不建议使用。做粽子的时候加碱，可以缩短粽子的蒸煮时间，让糯米更软更滑，不会造成任何伤害。

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