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面团温度过高怎么补救，面团温度过高怎么补救解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、如果面团温度过高，建议用冷水和面。勾兑后也要盖上保鲜膜，放入冰箱发酵，低温也能发酵成功。或者可以将发酵好的面团放入冷水中，注意勤换水，也可以降低面团的温度，正常发酵。

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