对于每一个餐饮人来说，拥有一套属于自己的营销方法是至关重要的法宝，能在短时间内让顾客对本店留下深刻的印象和不一样的记忆，最终培养出一批忠实的顾客，让自己的店铺门庭若市。

今天，华风扬给大家分享一个餐饮店引流留存的营销方案：

　　1、定点折扣订餐法

对于学生和上班族这种午餐主流人群，如何才能将他们引流进店消费呢？

其实无非就是优惠折扣，但因为中午人流量的问题，这种优惠又不能给的太高，这就成了一个问题。

定点折扣订餐法就是规定中午11点前订餐的客户可以享受8折优惠，激发客户的抢购心理，并一次赠送前50位消费客户鼠标垫一个（上附订餐电话）。

　　2、特色菜系列

特色菜（主打菜，也是被点次数最多的几种菜）是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？

（1）设立十大特色菜，以成本价出售

（2）首次用餐后，下次进店立送一个特色菜

（3）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示每周点餐最多的5到10道菜品。（如：“本周点菜排行榜，点菜 第一名***（被点*次），点菜第二名***（被点*次），点菜第三名***

（被点*次）四、五、六……为什么大家都点这些菜呢？”）

　　3、合拼法（即套餐）

定价区间：套餐的价格＜单品价格相加之和，这样会让用户产生“占便宜”的错觉，进而产生购买行为。

也可以按场景设置套餐

针对人数，也可把套餐进行分类。比如：单人餐、双人餐、多人餐等。人数越多，其菜品也要丰富起来，在制定套餐时也要控制好分量，以免用户吃不饱。

　　4、服务交流法

服务是实体门店一直极为注重的核心竞争力,但服务说话是有技巧的，

为什么别人能卖出两套，你却只能卖出一套呢？

就像去吃饭，一位服务员问你要不要加鸡蛋，而另一位却会问加一个还是加两个鸡蛋……

给别人留有余地，更要为自己争取尽可能大的领域，只有这样，才会在不声不响中取得胜利。