北方的冬天来的很快，很多时候猝不及防，还没有来得及欣赏落叶的美，一场小雨过后，冬天就来了。

冬天难熬，不仅仅在于天冷，还在于奶茶生意不好做。奶茶店的热饮并不多，而且所谓热饮，也都是不加冰，然后把凉水换成了温水，至于味道嘛，口感嘛，可能已经不是很重要了，至少我的奶茶店是这样。

我没有太多的创新能力，说白了是不太懂，我喜欢逛贴吧和淘宝，感觉上面总有很多人可以提供很多不一样的配方，我有自己的“实验室”，可以调试出各种样子看上去还可以的饮品，这样的饮品总可以应付一段时间，然后再去逛，再研发出各种饮品。饮品的创新就在于淘宝和贴吧给的“灵感”。

冬天的热饮，不就是热奶茶吗？还能做出什么花样呢？

这是一个这两天和一个北京的学员聊天时，他自己讲的，他自己的奶茶店做了三年，有一两款经典产品，其他的是他在淘宝和贴吧上搞到的配方，自己研制出来的，没事的时候，自己还喜欢在京城中不断尝试品牌家的产品以寻找灵感。但是在他的认知里面，茶饮可以创新的东西并不是太多。

当他听到我们的蛋黄金瓜时，他很诧异，甚至不相信。鸭蛋黄和南瓜泥的组合，在加上奶茶，这该是什么样的口感啊，难道不会腥吗？真的可以下咽啊？好奇心的驱使，开车直奔济南，起初的想法就是想尝尝这个饮品的味道。

其实有很多开了很长时间的奶茶店，但是自己并不具备创新能力，不懂创新的根源在于禁锢了自己的思想。比如这个这个学员，没事会围着京城转，但是北京才多大小，北京就有所有的东西吗？奶茶饮品整个行业，南方差距多大啊，为什么不去广州、去深圳，甚至香港、台湾。有了更多的见识才能有更好的创新，才能做出和别人不一样的东西。

不管是加盟还是奶茶培训后自己的开的店面，自己都要去懂得主宰自己的奶茶店，从店面管理到产品创新，任何人给予你的，都不如自己去实践掌握的。中国人喜欢依靠，在家靠父母在外靠朋友，靠天靠地就是不去靠自己，但是只有自己才是最可靠的，只有自己真正拥有的才是真正自己的东西。

每一个奶茶店主都要多去走，多去看，多去想，不要禁锢自己，目之所及，那才是你的世界。