遂宁美食（遂宁美食已经“胃”你准备好，等你来打卡）,遂宁美食作为遂宁的一张响亮名片,在时光沉淀中早已超越“食”本身,今天，,我们给大家带来的就是吃,看遂宁美食如何带你嗨翻整个国庆,~~~,
,说到遂宁美食，,那简直不摆老,就和我们序林fa（遂宁话）一样嘞地道,
,好吃的东西那是横跨三县两区，遍布卡卡角角,我们山上吃鸡，水边吃鱼，穿街走巷找小吃,不管街边小吃还是高档酒楼,绝对吃得你巴巴适适,
,额~（打嗝）,
,“劳为你，前奏莫太长，搞快说嘛”,
,先上几道硬菜,青豆肥肠,
,鲜猪大肠、新鲜豌豆,加几瓢豆瓣酱、香料、秘制酱料,砂锅烹制,一筷子肥肠，一勺豌豆,肥肠的糯，豌豆的清香,让人回味无穷、口齿留香,推荐地址：船山区陶德砂锅,半筋半牛肉,
,一半牛筋，一半牛肉,豆瓣、香料和红油调制牛肉和牛筋,再将自制的面片调味煮好,新鲜的白灼时蔬巧妙搭配,一筷子牛肉一筷子面片,让人有饕餮大餐的爽快,可谓牛肉面中的plus,推荐地址：船山区如家川菜,坛子牛肉,
,牛腕筋用十年以上老料腌制,配料置于瓦罐大火和文火慢炖1个小时,牛肉肉质甜糯，酱香味浓、糯香回甜,牛筋的劲道分配特制的卤味,老年人都咬得动,推荐地址：射洪县太和镇,遂州红苕圆子,
,用我们遂宁盛产的红苕为原材料,用竹片刨成丝丝,混合盐，白糖，小米碎，腊肉粒，蒜苗丝,拌匀后上锅蒸至香糯,哇塞！真的是浓浓的乡情和妈妈的味道,推荐地址：船山区味小厨,鲜笋卓筒鸡,
,选用当地土鸡,经死海特有的天然盐卤洗泡,再加上香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨,烧制、煲汤都得行,肉嫩、味鲜，巴适得板！,推荐地址：大英县三千庭私房菜,盘龙鳝,
,整根黄鳝洗干净,菜油翻炒,加入大把干辣椒去除腥味,等到黄鳝卷成一团、微干,一道辣而不燥，食之香酥鲜美的盘龙鳝就ok啦,简单、易学，不过就是相当考手艺啊！,推荐地址：船山区老池乡,荷花宴,
,圣莲岛的荷花美不胜收,把荷花、莲蓬、莲子搬上餐桌,将现代烹饪技术和传统荷花文化相结合,水上戏藕、荷花藕泥、荷叶粉蒸肉、芙蓉莲子酿肉蟹......,一整套荷花菜系,美食+美景，绝配！,推荐地址：船山区阳春巴人大酒楼,椒盐肘子,
,来跟猪前腿肘子去骨,放入老卤水中卤至熟透,取出裹脆皮糊炸至金黄色,装入放有酥饼的盘中,撒上椒盐,椒麻味，外酥里嫩，味香咸鲜,推荐地址：射洪县裕宗大酒店,高压回锅肉,
,肥瘦相间的土猪五花肉,自皮、改刀、旺火烧制、高压锅压制四道工序,放点干豇豆,干豇豆吸收肉香,五花肉吸收了干豇豆的甘甜,色泽透亮，口感软糯,一口咬下去肥而不腻，大快朵颐！,推荐地址：船山区夏亭餐饮,跑马滩坨坨鱼,
,选用三年以上,不下于五斤的野生花鲢,配上坛子肉，柴火灶烹制,坛子肉吸收鱼肉的鲜味,鱼肉吸收坛子肉的脂香,再加上据说两百多年传承的手工泡菜,肉质细嫩，麻辣鲜香、超级开胃,最后汤汤泡饭,哎哟，再来两碗干饭！,推荐地址：安居区跑马滩水库,遂州刨汤,
,一道家喻户晓的农家菜,每年杀年猪那叫一个热闹,猪杂骨、猪角油加姜、蒜、农家盐菜熬制百思特网底汤,再将猪瘦肉，猪血，猪肝，猪肺等其他内脏切片,加入黄花、木耳一起下锅熬制,待肉熟汤滚后再加入农家蔬菜，蒜苗起锅,一大碗热气腾腾的遂州刨汤让你越吃越美味，越喝越开心,推荐地址：船山区田间菜馆,西山鸡,
,西山坡的鸡最大特点就是一鸡三吃,烧鸡、鸡血汤、炒鸡杂,吃惯了精致菜品的你来上一道接地气的农家菜,分量足、味道鲜、人均消费还不贵,一鸡三吃，吃完打麻将,传统的农家乐休闲方式是不是想想都过瘾？,推荐地址：西山坡上的农家乐任选一家,鱼火锅,
,鱼火锅在遂宁绝对是一种特色,不管18块钱一位吃得你胀还是自己点高品质的,先吃鱼、再喝汤、最后涮菜,味道鲜美，火锅料和鱼的完美融合那是相当的开胃,在遂宁，,没有一顿火锅鱼解决不了的事情，,如果有，那就两顿,推荐地址：船山区打渔仔生态河鲜火锅、打渔人家河鲜鱼府火锅等,烤鱼,
,烤鱼，简直是宵夜中的治愈系,吃得再饱一路过一闻到那股香味，你绝对迈不开腿,鲜嫩的鱼肉上略带烤焦的鱼皮,谁愿意把这坨肉分你吃，妥妥的真爱,重点每天都要排队，即使吃得心累也会坚持,推荐地址：界福桥老船长烤鱼,
,硬菜不要吃太饱,留点肚皮再来几道爽口小吃,绝对嘞巴适,（放心 我还吃得下）,
,豆腐皮,油亮光泽，柔绵有弹性，味香质软,五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁,麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长,推荐地址：各旅游产品销售店,
,遂宁麻花,选用老面、鲜鸡蛋和菜籽油，纯手工制作而成,原味、椒盐、咸甜、黑芝麻等多种口味选择,小小的麻花，金黄色，吃起来又酥又香，嘎嘣脆,推荐地址：各旅游产品销售店,
,冯水饺,猪、羊、牛、鸡、鱼生熟各种系列饺子,纯手工制作,皮滑、肉嫩、味好、绿色、健康,再点点圆子汤、酸辣粉、鲫鱼汤、凉拌菜,不管你是想香个嘴巴还是吃饱都得行,推荐地址：中央商务区,
,手撕牛肉,黄牛精肉经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、腌等工艺精制而成,嫩、酥、脆适度，色、百思特网香、味、形、质、器调配独具匠心,麻辣烫兼备，酸甜咸广集,视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口,营养、滋补、食疗与饮食文化欣赏并重,推荐地址：射洪县,
,谢二姐麻辣兔头,26年秘制老卤汁,轻轻一掰一分为二,厚厚面颊肉、完美脑花、秘制番豆,吃完来一招无限吮指,舌尖诱惑欲罢不能,推荐地址：中央商务区老电影院巷子头,
,“冲”,一张薄薄的面皮，放上芥末、辣椒、豆瓣酱,包上萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、豆芽,倒入爱吃的甜醋或酸醋,头一仰，顺势放进嘴里,辛辣刺激的口感直接带动整个鼻腔,为什么我的眼里常含泪水？,因为“冲”你带不走，啦啦啦！,推荐地址：中央商务区小吃街,
,牛肉面,牛肉面是遂宁街头巷尾任何一家面馆都有的标配,一天吃三顿牛肉面你绝对不会觉得腻,牛肉烂软辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口,汤汁爽口，香味扑鼻，诱人食欲,一说起就想点上二两了,推荐地址：遂宁各大面馆随便找一家,
,熨斗糕,主料为米,辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等,现烤现卖,“烫、香、脆、嫩”,毋须吆喝，香气飘香人自来,推荐地址：蓬溪百思特网,
,糖饼子,滚烫的红糖饼，喷香酥脆的鲜肉饼,肉馅亲自挑选剁碎，红糖人工碾碎,现做的馍馍还得趁热吃,一口下去滚烫的红糖馅径直往外流出香甜可口,一定要小心被爆浆的红糖烫到哟！,推荐地址：遂州商场,
,彭饼子,不管饿不饿，总要买个饼子来吃,饼子快好的时候，放入大圆锅上面煎下面烤,刚出炉的锅盔皮脆陷香，外焦里嫩,味道倍儿香，吃着彭饼子长大的一代,这是割舍不下的家乡记忆,推荐地址：射洪,
,窝子凉粉,无需生火、无需反复烹调、自带保温效果,一碗热气腾腾的凉粉软软糯糯,加上青椒、榨菜颗颗,搅匀后吃起来唇齿留香,红苕味、豌豆味，五谷杂粮味,味道嚼劲十足，回味悠长,推荐地址：龙凤古镇,
,南小区土豆片,一碗切好的土豆片配上秘制辣椒油,加味精、盐、葱花、香醋,酸辣、麻辣、甜辣、酸甜辣四种口味选择,你绝对不止吃一碗,推荐地址：南小区幸福路、商务区小吃街,
,豆花,嫩而不烂的豆花,挑着扁担沿街售卖,用勺子搅动碗中的配料,含着白软嫩的豆花吃上一口,炒到酥脆的豆子，切到极细的葱花,辣、酸、香、烫在舌尖绽放,开胃能力一百分,推荐地址：街头偶遇，一切随缘,
,油茶,一种特色早餐，其实就是米糊,不过加上馓子、大头菜、黄豆,或花生、辣椒、盐、葱花、芝麻油,吃的时候搅一下，让配料和米糊混合,脆柔相融，別具風味,推荐地址：各早餐店，看招牌,
,炉桥面,将擀好的面片对叠成半圆形,用直刀在直线的一边切成面条,圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形,形状独特，煮后不易松散,清汤、红汤，牛肉、肥肠、鸡杂、豌豆……,口感细嫩、爽滑、劲道,推荐地址：正兴南街冉记炉桥面,
,手工糍粑,糯米蒸好放到石臼里舂,一人用木杵舂，一人翻动,一下一下，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止,做好的糍粑装进盆里,伴着黄豆面、芝麻、花生、红糖,来一碗红糖糍粑,糯糯的、甜甜的，满口嚼劲,