同样作为茅台酒，为什么53°的一瓶难求，而43°总是供应充足？

两者的差距到底在哪里？

它们的差距主要在两个方面：

第一、酒度数

酱香酒公认的经典度数为53°，这个度数水分子和酒分子的结合最牢固稳定，而且越放越香，口感会非常稳定。

而想要得到42°的酒，就必须进行加浆降度，这个步骤会导致酒质变浑浊，当降到45°以下，必须进行吸附过滤处理才能处理掉酒中的浑浊，而这也会导致酒中的风味物质被带走，仿佛被抽走了灵魂一般，这就是人们常说的有点“水”的原因。

第二、收藏价值低

43°茅台酒最佳饮用期为生产后的两年以内，时间越久，其酒香并不会随之增加，其收藏价值和增值空间并不高。

当然，43°茅台酒也有存在的必要，一来可以顺应年轻人喝酒低度化的趋势，二来可以像绿叶一样把53°茅台衬托的更珍贵。