要说哪代年轻人压力最大，应该都同意是90后吧，90后基本都上班了，想买房买车，想结婚，想养孩子。

可是没有过硬的技术，成为一个普通上班族，天天干着重复的工作，那样的生活是多么的枯燥且没有盼头。

很多人有想法，想开店创业，但找不到靠谱的项目，即使找到了，也担心缺乏经验，迟迟不敢行动。

而今天我们要讲的是下班时间就可以干，而且没啥技术难度的赚钱副业，那就是做炒饭炒米线。

（以下只用炒饭代替，炒米线同理）。

一、解决技术问题

其实不用担心，炒饭没有太大的技术含量。

开一家炒饭店真的没有想象中那么难，很多人想着自己做的饭自己吃吃还行，拿出去卖还真不拿不出手。

为什么我说炒饭不难；

首先我们需要明确这种炒饭不是饭店，不是炒菜，而是只需要在小吃街，准备一个普通摊位的自选炒饭。

其次是自选的炒菜有优势，俗话说“众口难调”，但是让客户自己选的，味道一般不会差距过大，顾客接受度比较高。

自己准备十种类别的蔬菜，比如豆腐、木耳、白菜、土豆丝、胡萝卜丝等，然后准备好必备调料，如果有客户选好配菜，直接下锅炒好配菜，然后放饭或者米线就行。

不过如果有特殊口味，比如炒米线中韭菜这种常规配菜得有，只要知道常识就没事，上网找几个教学视频看看就OK。

二、选址

选址比较重要，决定做之前先做一个市场调查。

切记不要选择在高端商场，高端商场很少有来吃炒饭的。

可以选择在办公楼附近的小吃街，尤其是加班情况比较多的地方，下班以后吃个炒饭就顺势而为了。

挑选人流量大，小吃多的商业街，租个小摊，或者弄一个推车都可以。

三、投入

如果选择租赁固定摊位，以小编附近的小吃街为例，2米长的摊位，租金2500元/月。

如果选择推车移动摊位，一个适合做炒饭的推车1500元。

个人推荐选择固定摊位，好吃的情况下，固定定点会积累一定的客源。如果推车的移动摊位能够每次在同一个地方摆摊也行。

厨房用具：煤气灶、煤气罐、锅碗瓢盆、调料1000足够。

配菜：买的配菜首先保证新鲜的情况下，准备一次不用过多，一次500足够。

四、回报

一份炒米线：10-13元

一份炒饭：10-13元

一份炒饭的和炒米线的材料成本3-5元。

一份炒饭的利润大概在7-10元，人流量正常的夜市

一晚上能够卖出去100份左右（至少小编旁边的夜市是这样的，炒饭一直在排队），利润就能有700-1000，一个月能够有两三万，不要觉得这个数字夸张，因为做炒饭越忙越累，都是辛苦钱。

五、注意事项

食材是否新鲜，是否干净卫生，客户一眼就能看见的，尤其是路边摊，所以保证卖相不会出问题。

其次口感很重要，虽然技术不难，但是炒饭是快消品，回头客很重要，提高水平，才能做长久。

需要使用到煤气灶和煤气罐，需要询问当地小吃街相关管理部门，是否允许使用煤气罐等。

炒饭是属于食品，食品安全很重要，确认是否需要营业执照和相关许可证，如果需要就去办理一个个体户营业执照和相关证件，找到相关部门办理，自己办基本没啥费用。

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