SOD是英文 Superoxide Dismutase的缩写，其中文名：超氧化物歧化酶，别名：肝蛋白。

SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质（自由基）。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。

1938年，英国科学家Melow在牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶。

1969年，McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，正式将其命名为超氧化物歧化酶

1998年，SOD研究成果获得诺贝尔生理医学奖，中国国家卫生部将其列入药食同源名单。

2003年，被列入“十五期间”重点发展项目及“国家863计划”重点项目。

2004年，被国家发改委、商务部、科技部三部委同时列入重点研发领域。

2005年，被国家“十一五规划”列入生物、医药重点项目。

2007年，SOD白酒及其制造方法第一代技术诞生并获得国家专利。改写了白酒伤身的历史。

2011年，被国家“十二五规划”列入生物、医药产业化项目。

2014年，SOD白酒、红酒制备第五代技术成果获得国家专利。

2016年，SOD白酒、红酒制备技术再次升级，从增强肾动力，抗疲劳，缓解酸痛等升级至全面养肾，养生，增强生命活力，获得两项国家发明专利。