蔬菜沙拉（自制藜麦鸡肉蔬菜沙拉）

自制藜麦鸡肉蔬菜沙拉，低脂营养，多吃也不担心长肉

现在人除了要健康的身体之外，还需要有完美的身材，完美的身材是会让人的自信都变强，不少人在要好身材的时候，都会选择节食加运动，认为这样可以很好的把身材给保持下来，但要知道节食减肥后再吃就会反弹的更厉害。

加上现在人的工作都特别的忙，很难有时间去做充足的运动，只能靠不吃东西来减肥，这种减肥的方式对身体的伤害是非常大，而且也不会有太大的效果。想要减肥可以吃一些健康的食物，这样不仅能让人吃的饱不会挨饿，还能把多余的肉都给减掉。

藜麦是所有减肥人都认识的食物，饱腹感强也会有很多的营养，多吃对身体有很大的好处，不管是做成粥还是面包，都是非常不错的选择。而这种食材它也是做成众人都喜欢的沙拉，可能有不少人对于它怎么制作成沙拉有些不清楚。

制作沙拉的时候搭配上一些有营养但是低脂的鸡肉和虾仁还有一些蔬菜，会让整个沙拉的营养成分变高，简单弄个油醋汁拌一下会让它的味道变好，每次都能吃饱但也不用担心会有长肉的问题。

【菜名】藜麦鸡肉蔬菜沙拉

【食材】藜麦和鸡蛋、青虾和鸡胸肉、圣女果和西兰花、苦菊和柠檬、油醋汁

【操作步骤】

1、制作这道菜需要的食材会比较多，先清洗干净然后给它们都给处理好，苦菊是需要放在盐水中浸泡，把表面的农药都给清洗掉。

2、藜麦需要先冲洗两遍，洗好直接放入锅中加入合适的水量，往锅中滴两滴橄榄油，可以防止熬煮的时候会让人藜麦粘到锅底，锅煮沸就可以转成小火焖煮15分钟。

3、把藜麦的白色嫩芽给熬煮出来，就可以沥水盛出备用。

4、切好的鸡胸肉需要给它放入锅中焯一下水，然后切成块备用。

5、冲洗换一锅清水把西蓝花放入水中焯一下水，沥水后备用。

6、西蓝花捞出之后，就可以把青虾放入水中继续焯一下水，鸡蛋直接煮熟就好。

7、青虾把虾皮给剥掉，鸡蛋煮熟剥好壳然后给它切成片，圣女果比较小对半切开就行，所有的食材准备好之后，就可以给它装盘。

8、把橄榄油和香醋调和而成的酱汁，直接浇盖在刚才准备好的食材上面。

9、在吃之前需要把所有的食材都均匀的搅拌好，也可以撒一点胡椒粉调一下味道，吃起来的口感也会更好。

【烹饪小技巧】

1、藜麦在熬煮的时候一定要给它煮熟，它不光营养充足还有很强的饱腹感。

2、制作蔬菜沙拉需要用的蔬菜，都可以给它更换成其他好吃而且新鲜的蔬菜，这样可以让人吃的好，也不会有长肉的问题。

3、蔬菜沙拉想要好吃不会让人感觉到厌烦，油醋汁是非常关键的酱汁，好吃的酱汁才能让蔬菜沙拉的味道好，每天吃一些健康营养的沙拉不仅会让人有好的食欲，还能把健康更好的保护起来 。