桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

中老年人血虚证（各种贫血），桂圆、大枣、红糖少许，隔水炖服，能养血补虚。

身体虚弱或久病体虚，面色苍白无华，体倦乏力的人，用桂圆、白糖煎水服用，有益气养血的功效。

治疗老年人消化不良、脾虚腹泻。用桂圆、山药、莲子、薏米、大米同煮成粥，有健脾止泻的功效。

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